食材明细
主料
香菇:
炒工艺半小时耗时普通困难程度蚝油香菇青菜的制作方法步骤
1、筹备上海青，香菇，蚝油，生抽。
2、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图。
3、锅中放适当清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟。
4、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀。
5、用水焯2分钟捞出来备用。
6、筹备料汁，碗中放特级生抽2勺。
7、蚝油2勺。
8、再加一小勺玉米淀粉，适当的水混合均匀。
9、把焯好的上海青摆入盘中。
10、锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟。
11、加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。
12、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成。
13、鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦。
小技巧
1.蚝油和生抽的比率是1：1，学会好比率，调制出来的料汁如何炒都美味。2.香菇和青菜需要提前焯水。
